白糖料酒大火?都是很下饭的家常菜,用材简单很容易学会_零食爱好家 - 澳门博彩游戏娱乐官网
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时间:2018-09-24 23:32 零食爱好家

摘要:北京时间2018-09-24 23:32 零食爱好家为您报道关于【白糖料酒大火?都是很下饭的家常菜,用材简单很容易学会】的具体情况和说明,让www.roxanedaniel.com新闻频道的零食爱好家君以图文形式为您慢慢道来,本文关注焦点《白糖 料酒 大火 》。

豆筋烧五花肉

材料:五花肉1000克,豆筋4根,香葱一小把,姜1块,桂皮1小根,干辣5根,香叶3片,八角2个,料酒15ml,生抽30ml,老抽15ml,白糖30克,盐3克 。

做法:1.将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点急性子,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm大小的块。

2.豆筋用温水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用。

3.锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

胡萝卜炒豆皮

材料:胡萝卜半根、豆皮一张、葱蒜、干辣椒、十三香、盐、花椒粒、食用油、生抽。

做法:1.豆皮切丝,泡在开水中去除豆腥味后,沥干水分备用;

2.胡萝卜切丝,葱蒜切末,干辣椒剪成细丝;

3.炒锅里倒油,放几粒花椒炸出香味,花椒粒捞出丢掉不用;

4.爆香葱蒜末,下干辣椒丝煸出香味,然后倒入胡萝卜丝炒至断生后加入豆皮丝翻炒;

5.淋入生抽,放盐、十三香调味。待胡萝卜炒熟、豆皮炒出香味即可盛出。

葱香蒸丝瓜

材料:丝瓜200克、水发干贝30克、蜜枣3克、咸蛋黄4个、葱花少许,生抽5毫升,水淀粉4毫升,香油适量

做法:1.洗净去皮的丝瓜切成段儿,用大号V型戳刀挖去瓜瓤;咸蛋黄对半切开;

2.将切好的丝瓜段放入洗净的蒸盘中,每块丝瓜段中放入一块咸蛋黄;

3.蒸锅注水烧开,放入蒸盘;

4.盖上锅盖,大火蒸至熟;

5掀开锅盖,将菜肴取出;

6.热锅注水烧热,放入蜜枣、干贝;

7.淋上生抽、水淀粉,搅匀勾芡,放入香油,搅匀;

8.将调好的芡汁浇在丝瓜上,撒上葱花即可。

蒜苗烧牛筋

材料:牛筋200g、青蒜苗4棵、郫县豆瓣酱1茶匙、白糖5g、料酒1茶匙、豆豉1茶匙

做法:1.豆豉用水稍稍冲洗一下,碎碎切末,蒜末切段。

2.牛筋切块

3.热锅凉油,放入切碎的豆豉小火煸香

4.豆豉煸出香味后放入郫县豆瓣酱

5.豆瓣酱炒酥出红油放入切好的牛腱筋翻炒

6.翻炒牛腱筋回软,放入蒜苗大火翻炒

7.加入少许白糖

8.加入一茶匙料酒

9.大火翻炒均匀,蒜苗断生即可关火盛出。


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