腾龙 www.tl999777.com 腾龙官方在线:15758689999【时令美食】青鸭汤_健康上海12320 - 澳门博彩游戏娱乐官网

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更新日期:2018-09-26
健康上海12320

青鸭汤

材料:

青头鸭1只,草果5个,红小豆200克,盐、姜、葱等调味品适量。

做法:

将鸭宰杀干净后,去内脏,然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内,再放入锅内,加水煮至鸭熟,即可。

专家点评:

暑气渐盛,芒种时节的养生要多注意养心,日常要加强对心脏的保养,做到静心、安神、戒躁、息怒。进入黄梅季之后,体内阳热要及时发泄,建议选用具有一定祛暑生津功效的食物来补充人体的消耗,比如薏米、黄瓜、酸梅汤等。唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说“善养生者常须少食肉,多食饭。”在强调饮食清补的同时,告诫人们食勿过咸、过甜。

此汤非常适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者,但尿多者忌食用。青头鸭味甘、性凉,归脾、胃、肺、肾经,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、B族维生素等。青头鸭可滋补阴液,又可利水消肿。草果为姜科植物的干燥成熟的果实,其味辛、性温,归脾、胃经。草果具有芳香化湿之功,配红小豆利水消肿。故本汤品具较好的利水消肿之功效。红小豆可解毒排脓,用于热毒痈疮,如痄腮、乳痈、丹毒等。另外,草果用于寒湿偏盛之疟疾最宜。

(作者:上海市中医医院名老专家诊疗所  主任医师

(图片来源于网络)

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