腾龙 www.tl999777.com 腾龙官方在线:15758689999常年关着门,我在明发绕了三圈才找到这家拉面馆_厦门好料 - 澳门博彩游戏娱乐官网

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更新日期:2018-09-26
厦门好料

藏在迷宫一般的明发,

很难找

门脸本来就不显眼,

还闭门接客

不过拉面真的挺好吃。


这是听过不少关于“山田拉面酒馆”的描述,好奇心很强大,但是对于有点杂乱的明发,专程去觅食的机会还是不多,或许也是没抱着太大希望,大概说了大半年,终于决定去迷一次路,吃个拉面。


不少酒馆是晚上才营业,所以去之前一天特意提前电话询问了午餐是否有营业,结果还是很友好的,中午也能吃面。听声,接电话的好像是传说中的日本老板。


地方其实不算太难找,不过见到它的时候真的是这样的,黑漆漆的整面墙,店面很小,怕不是熟客没多大勇气去拉开门。


应该是中午的原因,明发这一带人不多,这样的拉面酒馆也几乎没人,进门的时候只有一位大叔在呲溜溜地吃拉面,店不大,不用太远的一眼,就能望到底。


氛围嘛,倒显得不会太可以,墙上的海报、酒标、电视里播着的日语台…去过日本的盆友表示和在日本去过的拉面酒馆一样。


店里很大一部分面积留给了半开放厨房,点什么都是现做递上,还是很温暖的。


三人点了三碗不同的拉面,一份小食,对付午餐足矣。


东京酱油拉面


店家推荐的口味,汤色带着浅褐色,但是没有想象中的浓厚。巴掌大的猪肉片浮在汤面,

挺是馋人。


没忍住先喝口热汤,酱油汤居然意外清鲜爽口,盐度很明显已经调整为很适合国人的口感。喝得出是自然熬煮出的清甜味,喝过不会口干不适。


拉面是细面,韧性很足,嚼着有让面食爱好者十分满足的存在感,总之,会没空停歇地嘬完一整碗面。


猪肉的肥瘦比例是我比较喜欢的,酥烂不会过肥,入味的肉感嚼着很香。这碗面在我这里的喜欢程度算是在厦门吃到拉面的前几名。



特辣拉面


好像一直没有吃到过太辣的日本拉面,即便是这样打着辣的名头的。比起酱油拉面的汤水来的浓厚,浮着红油花,不否认会让胃口打开。



喝口特辣的汤,其实对于耐辣程度不高的我来说也是完全可以接受的,辣更多是起到了增香的作用。辣汤里的拉面也更有滋味,会比较适合喜欢浓郁口味的旁友,吃完身体微微发点小汗,挺过瘾。


炒面


一致得到肯定的就是这份炒面了。炒面可以选择番茄沙司炒或盐炒,这份是盐炒。

炒面用的拉面更粗,同样很Q韧,加上干炒,嚼起来麦香浓郁。



添加的配料不复杂,高丽菜和猪肉,料都很足,值得一提的是肥瘦相间的猪肉量多品质很不错,好吃肉的朋友完全不觉得清寡。



章鱼烧


舞动的木鱼花使人愉悦,其实是热腾腾的章鱼烧的香气在撩人。外焦里绵糯,可以嚼到弹牙的章鱼肉,作为小食或是下酒都可以胜任。


小店餐品不算多,拉面和饭类简餐,其余的各种炸物小食都很适合夜晚的酒馆氛围,没有高深莫测的噱头和餐品,但会让我还想一次次地来吃拉面呀。


山田拉面酒馆

地址: 明发商业广场中区74号

电话: 18606092240

营业时间:周一至周六 11:00-14:00 17:00-23:00 


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