腾龙 www.tl999777.com 腾龙官方在线:15758689999啧啧!快别喝了,喝完又得添两碗饭_美食菜谱小羽私厨 - 澳门博彩游戏娱乐官网

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更新日期:2018-09-26
美食菜谱小羽私厨


坐高铁回北京。真快。嘉兴、德州、天津,动车一站站刷刷地开过。嘉兴粽子、德州扒鸡、天津麻花一个个刷刷地错过。

想起木心的诗。记得早先少年时,大家诚诚恳恳。说一句,是一句。清早上,火车站。长街黑暗无行人,卖豆浆的小店冒着热气。从前的日色变得慢,车,马,邮件都慢。一生只够爱一个人。从前的锁也好看,钥匙精美有样子。你锁了,人家就懂了。

木心叹息的是难以复得的“慢”吗?我觉得,木心感慨的是“诚恳”。诚恳地说一句话,诚恳地卖豆浆,诚恳地写一封信、爱一个人。一诚恳,就专情;专情,就需要花大把时间出去。自然就慢下来了。用心不用心,就看你够慢不够慢。

现在大家都忙,时间不够花,那就把相处时候的浓烈提高几倍,来补足专心的总量。我想,这可能是火锅之所以流行的一个重要原因吧。本来该分解到365天里的细水长流的心思,浓缩到一餐里,不麻不辣,自然不行。

但是太浓烈的爱,受不了,记得配上酸梅汤,解暑、解腻,止渴生津。最好是花点时间自己熬的,不是拿那种酸梅晶冲泡。把你的心思煮进去,才够清凉。

 

“一川烟草,满城风絮,梅子黄时雨”。梅子黄了,就成熟了。制作酸梅汤的“乌梅”,是将熟未熟时就采摘下来的梅子,晒干或者烟熏焙干,是一味中药。

梅子本身酸爽,有生津止渴的功能。最早酸梅汤身价不菲,因为需要用冬天窖藏下来的冰块冰镇一下喝,所以一般老百姓喝不起;清代以后,酸梅汤逐渐在民间盛行。北京入夏以后,大街小巷随处可见贩售“酸梅汤”的摊贩,摊上插着一根月牙戟,用来说明是晚上熬的;摊主手拿青铜小碗,胡同里不时传来敲击发出的铮铮之声,路人大有望梅以解渴,闻声自清凉之感。一碗下肚,暑气全消。

酸梅汤的用料中,乌梅、山楂、桑葚等都富含有机酸,所以最好不要用金属器皿来煮,首选玻璃锅、砂锅。不锈钢锅也可以。铝锅、铜锅、铁锅都不要用。

用 料

步 骤

把除桂花外的所有材料清洗一遍,再倒入清水浸泡半个小时。

然后把泡过的材料装到无纺布小包里,这样最后煮好就不用再过滤了,更方便,泡食材的汤水留着不要倒。

把食材包放入汤锅内,再倒入之前泡食材的水,接着加入1500ml的水。

大火煮开后转小火熬煮半小时。

煮好后放入冰糖,关火。

等冰糖完全融化,放凉后再放进冰箱冷藏4小时以上,喝的时候撒点干桂花就好啦。

我这次准备了一些酸梅汤的料包给大家,里面有乌梅、山楂、冰糖等9种材料,都已经按照合适的分量搭配好了,不用你再一个个单独去买,特别方便。煮的时候装在无纺布的小袋子里,偷懒的小伙伴也可以直接放到汤锅里,也是没问题的。不过泡一下酸梅汤的味道会更浓郁哦~

这个材料包里的9种材料都是从原产地精挑细选的,没有杂质。就说这乌梅,来自”乌梅之乡“的浙江,每一颗都是新鲜摘取、自然晒干,比熏制的乌梅不知好多少倍。也只有这样的乌梅煮出来的酸梅汤,才能释放出天然的酸甜味道。

山楂要数山东种植的最好,历史典故中就有关于山东山楂的传说,不仅栽培历史悠久,而且品种多、品质上乘,还能降脂降压,开胃解腻。

还有化痰散瘀的杭州桂花,福建的玫瑰茄、洛神花,清热解毒、滋养肌肤的内蒙古甘草,益气润肺的冰糖等,用这些上好的食材一起熬出来的酸梅汤怎么会不好喝呢?



酸梅汤是夏天不可多得的健康饮料。《本草纲目》里头就有提到,“该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神”。吃了油腻的菜,或者天气闷热胃口不好的时候,煮上一杯酸梅汤,能够很好地去油解腻,开胃消食,可是比那些全是糖精、添加剂的碳酸饮料健康多了,还不用担心喝了长胖。

如果你懒得煮的话,他们还有直接冲泡的挂耳式酸梅汤,只要把料包放在杯子里,再倒入热水,喝的时候稍微用勺子搅拌一下就好了。

我煮了一大壶,办公室的这些尖鼻子一个个的闻着味儿就来了,结果一人一杯全部消灭光了,看来确实很受欢迎啊,要不我还是再去囤几包吧,不然自己都不够喝哎~如果你和我一样,都喜欢在时令里吃到最鲜美的好味道,不妨加我的私人微信号18210203320来做更多探讨哦~

★特别关心提示:孕妇在熬制酸梅汤时必须把山楂去除。



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