腾龙 www.tl999777.com 腾龙官方在线:15758689999Oh!这道海鲜是我从冷饮店偷学来的_美食菜谱小羽私厨 - 澳门博彩游戏娱乐官网

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更新日期:2018-09-26
美食菜谱小羽私厨


👇跟冷饮店老板学的👇



老天对云南的偏爱当真是多了些,你看同为江湖儿女,落在云南头上的美景美味可就要多上许多。一山分四季,十里不同天;一天吃四季,十餐不同味。去过云南,才知道大千世界,竟然也可以汇在一方土地上。


云南有趣的地方可多了,但最让我念念不忘的,还是小街旁的冷饮店。门口的贴标都很简单,就是果汁和奶茶,进去之后才发现冷饮店还卖小吃和凉菜。


头一回见,还真让我惊讶了一番,试想一下,我点了一份奶茶,配了一碟傣味土豆、手拍黄瓜、油炸鸡爪,真的是很奇妙的味觉澳门博彩游戏娱乐官网? 

 

反正我是记忆深刻了,本来是为了点点儿喝的歇歇脚,却被餐牌上一道道的小菜定了身。七七八八点了一堆,不知不觉又是一顿饱餐,可一开始,我只是想点一杯喝的来着...

 


今天的柠檬泡椒花蛤也是我在那家冷饮店偷师的,云南很多菜是以酸辣为主,吃起来特别爽口、开胃。这道花蛤就很典型啦,柠檬加泡椒调的汁很有特色,比用小米辣更温和一些,柠檬的酸香带着泡椒的微酸,把辣味也压到了适口的程度。

 

每颗花蛤都被酸辣汤汁浇个透,浸上一小会就能完全入味,如果可以冰一下那就更好啦,花蛤肉吃起来会更紧实。嘬一口汤汁,再虔诚的取下蛤肉一起嚼咽,嗯...眉毛又要被鲜掉了~

 

用料

步骤

花蛤浸泡在盐水里,静置半天的时间,让沙子吐净。 

锅子倒油烧热,把藤椒放进去爆香,再放泡椒、泡椒水、1小碗清水,大火烧开。 

加糖、盐、白醋、生抽调味,搅拌均匀后关火。可以尝尝咸淡,汤汁的味道要比平时炒菜的味道咸一些。 

烧好的汤汁加入柠檬片、青红椒碎,静置一会,让味道充分融合一下。 

另外准备一锅水,放入姜片、料酒,烧开后放入花蛤,看到花蛤壳子全部打开就立即捞出来。 

最后把汤汁淋到花蛤上就可以啦,冷藏以后更好吃哦。 

戳图了解更多花蛤的吃法~👇

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